南京中医药大学成考专升本《食品卫生与营养学》专业介绍

时间:2024年04月20日作者:江苏教育考试网点击:次

　　培养目标

　　培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(CDC)、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。

　　培养要求

　　本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

　　知识技能

　　1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识;2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作;熟悉国家的食品卫生法规;4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

　　主干学科

　　营养学、临床医学、预防医学，食品工艺学。

　　主要课程

　　营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。